朝鲜冷面是朝鲜族人发明的,…大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆,都是一种很受欢迎的食品,而在中国大陆,朝鲜冷面因其价廉、食用迅速,流行在不少的街头小吃店。 　　正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。…

　　朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。…

　　面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”(挺形象说的~活活),冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成,配上清汤或荤汤,再加上辣酱、… 　　梨汁、松仁这些看似不起眼的细节,往往是一碗冷面成败的关键,在正式的韩餐中,梨汁的甜和辣酱的辣味很好的中和在一起,不但吃起来爽口美味,…

材料 　　荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜、梨、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。 烹饪方法 　　1. 将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。…

朝鲜族料理火爆异常,在我国各地广受欢迎。不过,因为一些餐饮机构在朝鲜族料理的选材用料、烹制和营养搭配等方面,都与正宗朝鲜族传统料理相去甚远,食客们的抱怨也越来越多。 怎样解决朝鲜族料理遍地开花后的突出症结,…吃过的冷面、参鸡汤、石锅饭、米糕等朝鲜族料理的食客都有这样体会,…

下面我们就来了解一下冷面的做法。 　　冷面也称为股细和凉淘,是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品,…朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。 冷面柔韧耐嚼,…

　　冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。…朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,…

朝鲜有个的冷面馆――玉流馆,是达官贵人的食场。 价格对老百姓来说不菲,环境有点国宴的感觉,是政… 玉流馆的冷面在朝鲜久负盛誉,是朝鲜传统冷面的代表。 一些生活在朝鲜偏远地区的人们,会把“去平壤、吃玉流馆冷面”当做小小的心愿,珍藏在心底。 朝鲜人请尊贵的客人吃饭,…

长白山景区、万达长白山国际度假区、安图县红旗村朝鲜族民宿、查干湖冰雪渔猎文化旅游节、延吉冷面等8类、80个产品被评为“吉地吉品”2016年度吉林省明星旅游产品。…延吉冷面被纳入“十佳特色美食”,和龙金达莱民俗村、和龙光东朝鲜族民俗村、长白山历史文化园被纳入“十佳乡村旅游产品”。…

退掉了在南非的酒店,朝鲜队打点行李回国。正如当初朝鲜出征途经中国一样,…意外地发现了刚从南非杯回来的朝鲜队球员郑大世等人,他们正好从一家朝鲜烧烤风味的餐馆出来。从周边的居民口中得知,这里基本接待的都是朝鲜人,也似乎不以经营为目的。该烤肉店服务全朝鲜语沟通,…